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螺蛳粉是读si还是shi


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  • 发布时间:2022-08-18
  • 货源简介:答案:si 解析:螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,蛳这个字只有一个读音:si(音同丝),并不是“shi(音同...
货源介绍

答案:si

解析:螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,蛳这个字只有一个读音:si(音同丝),并不是"shi(音同狮)"。螺和蛳是同义复词,为淡水螺通称。螺蛳粉的"蛳"正确发音当然是"si"!螺蛳是一种淡水生有螺厣和螺壳的软体动物,属于田螺科、螺蛳属,是熬制螺蛳粉汤底的原料之一。螺蛳喜欢生活在淡水河流中,味道比较腥,因此在熬制汤底前一定要先加辣椒爆炒以去除腥味,然后与猪骨、药材等一起熬制,最后再加入一些特殊的香料优化口感。

螺蛳粉闻起来有一股臭味,这是一些人不喜欢螺蛳粉的原因。而对于螺蛳粉爱好者而言,这股臭味就是螺蛳粉的灵魂。螺蛳粉的臭味来自于汤料包中的酸笋,酸笋经过腌制和发酵才会形成酸香中带臭的独特味道。另外,螺蛳粉的汤料包中还有腐竹片和炸花生米,这两样东西都是经过油炸的,口感酥脆,吃起来也非常香。

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