爱吃粗粮的奶奶

奶奶钟爱的玉米面美食

奶奶钟爱吃粗粮，尤其是对玉米面情有独钟。为了让她享受到更好口感的玉米面食品，我们家进行了一些创新，其中一种受欢迎的美食就是发面杂粮煎饼。

制作发面杂粮煎饼的步骤

1. 制作面糊：将酵母加入适量温水中搅拌均匀，加入玉米面和白面，搅拌至面糊呈现自由流动状态。静置发酵，根据室温调整时间，待面糊体积膨胀后加入鸡蛋再次搅拌均匀。

2. 烙制煎饼：预热电烙饼锅，倒入适量面糊，轻轻晃动锅子使面糊均匀铺开。盖上锅盖，大约烙制两至三分钟，直至煎饼表面呈现金黄色即可出锅。

3. 个性化调整：根据口味喜好，可以灵活调整制作方法。想要软糯口感的煎饼，可以增加面糊用量使煎饼更厚；喜欢酥脆口感的则减少面糊用量，使煎饼更薄且烘烤时间稍长；爱吃清淡口味的可以不加油，而喜欢香味的可以在锅内抹一层油。

结语

这款发面杂粮煎饼不仅口感独特，还满足了奶奶对玉米面的喜爱。制作简单，口味多样，无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都能带来美味的享受。试着动手制作一份吧，也许会成为家庭中的新宠！