灯笼茄子的做法

今天我们要学习如何制作美味又看起来很漂亮的灯笼茄子。这道菜色香味俱全，是一道家常菜中的经典之作。

灯笼茄子的烹饪技巧

腌制肉馅

首先，将肉末放入容器中，加入适量的十三香、盐和生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。这样可以让肉馅更加入味，提升整道菜的口感。

切割茄子

将茄子对半切开，然后在每个茄子上切7个小口，但不要切断整个茄子。这个步骤既能让茄子更容易熟透，也为后续的填料做好了准备。

填料处理

将事先腌制好的肉馅填满切割好的茄子中。确保每个茄子都被填满，这样才能保证每一口都能吃到香气四溢的肉馅。

油炸制作

将填好肉馅的茄子放入锅中，用中火煎炸至表面金黄酥脆。这个步骤不仅能够使茄子变得香甜可口，还能够让外皮变得脆爽，增加食欲。

出锅装盘

待炸好的灯笼茄子出锅后，用厨纸吸去多余的油分，让菜品更加健康。然后精致地装盘，可以点缀一些青红椒丝或者香菜叶，不仅美观大方，还能增添一丝清新的口感。

通过以上的烹饪步骤，我们就成功制作出了一道美味的灯笼茄子。希望大家在家也能尝试制作这道菜品，为自己和家人带来美味和愉悦的用餐体验。