想要尝试在家做一款美味又健康的甜点吗？黑米酸奶蛋糕是一个不错的选择。下面将介绍给大家制作这款蛋糕所需的材料和步骤。

选择适合新手的黑米酸奶蛋糕制作方法

制备所需材料

在开始制作黑米酸奶蛋糕之前，确保准备好以下材料：黑米粉、玉米淀粉、玉米油、酸奶、蛋黄和蛋白等。这些材料易于购买，同时也是制作黑米酸奶蛋糕的必备食材。

步骤简述

1. 首先，将玉米油加热至70度，然后逐渐加入黑米粉和玉米淀粉混合物，搅拌均匀以避免起筋。

2. 接着，将酸奶混合物倒入混合好的黑米粉中，再将蛋黄分成两份，加入搅拌均匀。

3. 将蛋黄和蛋白质混合两次，确保混合均匀后即可倒入预先准备好的模具中。

4. 在将蛋糕放入预热至160度的烤箱前，记得在模具外部贴上薄膜（锡纸）以防粘连。待烤制完成后，取出蛋糕迅速震动两下，防止其回缩。

5. 最后，待蛋糕冷却后切块，即可品尝到美味的黑米酸奶蛋糕。

完成图示

通过以上步骤，新手们也可以轻松挑战并成功制作出美味的黑米酸奶蛋糕。值得一提的是，将蛋糕冷藏后再食用，口感会更加清爽，美味可口。尝试制作这款蛋糕，享受烘焙的乐趣吧！