香菇贡丸的做法

制作香菇贡丸虽然听起来有些复杂，但只要你耐心细心，一定能做出美味可口的食物。下面跟随小编一起学习制作这道美食的步骤吧。

香菇贡丸的制作方法

准备食材

首先，将肉类切成小块，并使用料理机将其打成肉蓉状。同时，将提前泡发的香菇也用料理机打碎备用。在将食材放入料理机打碎后，建议再用刀剁五分钟，这样可以增加食材的弹性，提升口感。在剁的过程中，加入姜末和葱末，让食材更加香浓。

调味搅拌

接下来，在剁好的食材中依次加入适量的料酒、五香粉、胡椒粉、盐、糖、生抽等调味料，然后按一个方向搅拌均匀至上劲。随后加入适量的生粉并继续搅拌，最后加入打发的蛋清和香菇碎，再次搅拌均匀。通过荡奶的方式让食材更加紧密，口感更佳。

烹饪过程

将锅中加入适量水，煮沸后转小火。此时需注意不可开大火，以免丸子散开。用虎口将搅拌好的食材挤成丸子形状放入锅中，待全部放入后，继续用小火煮约十分钟左右，直至丸子变色并浮于水面即可。将煮熟的丸子捞出备用。

享用与保存

将煮好的香菇贡丸晾凉后，可以装入保鲜袋中存放于冷冻室中。想要享用时，直接取出解冻即可。这样不仅可以延长食材的保鲜期，也方便随时品尝美味。希望大家能够成功制作出口感绵软、味道鲜美的香菇贡丸哦！