重庆火锅加盟店如何做好试营业？试营业是对火锅店开店的提前演练，尤其是对于加盟店来说，做好了，正式营业时生意才会好，好的开始是成功的一半。那么，2020年火锅加盟店如何做好试营业？

重庆火锅店优化期

“鞋子合不合适只有脚知道”，火锅店试营业阶段是一个对产品优化改良的过程，同时也是培养与食客关系的机会。火锅加盟店试营业期间可以包容一些小瑕疵，对食客都可以用“招待不周，请多包涵”来回答。

当然，火锅加盟店并不是说你可以推卸责任，而是给你的火锅加盟店优化提供了一个准备期。否则一旦正式营业，再犯这些错误，食客就可以不买账直接走人。所以试营业期一定要态度谦卑，要多食客互动，食客所提到的建议，不管能不能做到，都要反思琢磨，只有当食客感受到你的诚意，才愿意再来光顾这个品牌，才会光顾你这家加盟店。

重庆火锅店磨合期

火锅店试营业阶段也是我们给店铺做检验磨合的好阶段。可以检验产品是否适合市场，食客是否满意自家店铺的服务，产品品质和口感是否出众等等问题。火锅加盟店在试营业期间，如果自家火锅的质量和口感得到了市场认可，食客满意自家店铺的服务以及价格，你就可以放心干了。

重庆火锅店营销期

火锅加盟店试营业是一个观察市场的好机会，在试营业的顺延期间一定要充分地了解食客，包括群体特征、消费习惯、消费行为等等，为后面的火锅店营销打好坚实的基础。并且针对他们的消费习惯、结构以及对产品定价等方面的反应去做店铺营销，往往会有意想不到的收获。

试营业是不少火锅加盟店的一个必经阶段，尤其是对于没有经验的老板来说，试营业是让你改善火锅店的一次演练。火锅加盟店试营业期间做好以上三个时期的平稳过度，正式营业时才回更加顺利。

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