相信很多人和我一样，最喜欢吃的甜点就是布丁了，香香滑滑甜甜的，入口即化，不管大人小孩都喜欢这种布丁。不过外面做的总觉得太多糖，不健康，于是我想出了这个蓝莓紫薯布丁，做法简单快手用料少，还真的很好吃，健康美味，想跟你分享一下，你也可以进来我的视频看看教学哦。

准备的材料：

第一步：处理紫薯

先预热烤箱，180度，旋风烘烤，整个制作过程非常迅速。

把1个紫薯去皮，去头去尾，然后要切成后片，每一块大概一厘米的厚度，这样吃起来更有质感。

之后把紫薯片均匀的铺在可以烘烤的平底碗中。

第二步：自制蓝莓酱

拿出10颗蓝莓，加入1勺牛奶。压出蓝莓汁水，搅拌成蓝莓酱。

第三步：做布丁糊

先把1个鸡蛋打散，加入1勺面粉到蛋液里面，快速搅拌至没有干粉的状态，再加入一杯牛奶到鸡蛋糊中，搅拌混合一下，像这种顺滑的糊状就可以了。

然后把牛奶鸡蛋糊倒进紫薯碗中，觉得不够可以再多铺一点紫薯，然后放一点蓝莓在上面，看起来更丰富。

然后就可以拿去烤箱烤30分钟了，是不是觉得很简单呢？

香喷喷的紫薯布丁出炉后，加点薄荷叶装饰一下，就更漂亮了！烤出来表面还有一点金黄色，特别有食欲！真的好滑好好吃！