立夏:万物至此皆长大

春回大地，万物复苏的季节，而夏天却悄悄临近了，立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，交节的时间在每年公历5月05-07日。在此时北斗七星的斗撬指向东南方，太阳黄经达45°。它是标示万物进入旺了一个重要节气。根据古代历书记载："斗指东南维，为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。"立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，农作物进入了茁壮成长阶段。立夏表示告别春天，是夏天的开始。春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，万物繁茂。由于我国幅员辽阔、南北跨度大，各地自然节律不一。立夏时节，在我国各地风俗习惯不同，当然了吃什么也是颇有讲究！

首先呢是立夏蛋

吃鸡蛋是立夏里最为平常的食物，俗话说："吃了立夏蛋，石头能踩烂。"立夏吃蛋又叫做"补夏"，意思是这天吃鸡蛋，在整个夏天都能身强体壮。立夏蛋多用茶叶煮，也可用水煮蛋。茶香四溢，还有清热消暑的作用。

然后呢是立夏饭

立夏吃专门立夏饭，是属于江南一处的特色。米饭搭配时令蔬菜和咸香的腊肉，饭菜一出锅，毫无食物的违和感。

最后呢就是北方的立夏面了，在北方，北方人多以面食为主，在立夏这天，也不例外，很多地方都有吃立夏面的习俗。立夏之后天热，吃面条，做法多，而且简便省事。芹菜是这个季节的常用蔬菜，清热消暑，消食安神，做成拌面，立夏之后可以常吃。