胡萝卜是常见的一种蔬菜，而对于胡萝卜的吃法是有很多种的，像蒸着吃，炒着吃，有的人还生吃胡萝卜，那胡萝卜生吃好不好呢？今天小编就为大家解答一下。

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第一：生吃萝卜好不好？

众所周知，萝卜不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有很多维生素B1，它有助于保护人的视力，预防近视。当然，萝卜的吃法也有很多，那么，生吃的话有什么好处呢？

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1,可以减少营养成分的流失。

其实很多蔬菜在切菜的过程中不免会流失掉一些营养成分，尤其是当切完之后，还要再将它洗一遍的话很多营养成分已经被洗掉了，萝卜也是一样的。如果生吃萝卜，它的很多成分就不会被破坏掉，这样吃起来更有营养。

另外，生吃的话更能够享受到萝卜原本的美味，但若是炒着吃的话，肯定要加很多的配料，其实这些配料已经将萝卜原本的味道掩盖住了。

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2,尽量洗干净后再生吃。

萝卜像花生一样，它们都是生长在土里面的，而不是生长在空中。因而，土壤质量的好坏会直接影响到萝卜的味道。土壤肥沃的土地，往往种出来的萝卜就比较大的，而且味道又甘甜，而贫瘠的土地，种出来的萝卜就没有这么好了。

另外，如果长期施用人工化肥，种出来的萝卜就会残留着很多农药，反之，如果浇农家肥的话，这样的萝卜才是比较健康的。但是，现实生活中很多蔬菜水果一般都会被打上农药的，所以买回来的萝卜若要生吃，就一定要将它洗干净一点再咬着吃或者凉拌着吃。

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3,尽量不要生吃萝卜。

虽然生吃萝卜跟我们平常吃的水果一样味道比较甘甜，但是这种的吃法却会埋下很多隐患的。因为萝卜很有可能残留着各种各样的寄生虫，如果生吃的话，萝卜里面就会残留很多不知名的病菌，人吃多了会很容易生病的。

另外，不是什么样的人都可以生吃萝卜的，尤其是一些肠胃不适的人，生吃的话更会加重这类人群身体不适的症状。所以，生吃萝卜的人一定要慎重选择，切记不要因为贪一时之嘴而损坏了自己的健康。

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第二：胡萝卜的作用与功效。

1,有利于保护眼睛。

随着国家经济的发展，现在很多家庭都装上了手机和电脑，它们既为我们生活提供了很大的便利，但是带来了很多辐射。不仅如此，它们还会危害到人的眼睛。现如今很多人就是因为天天对着手机还和电脑，从而导致自己的视力日复一日的下降。

而胡萝卜含有很多营养素，可以保护人的眼睛，防止视力下降。所以，如果想要有一双更加明亮动人的眼睛，可以多吃一下胡萝卜哦。

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2,能够预防癌症。

胡萝卜常常被人家称为最佳的防癌食物，其实主要是因为它含有一些特殊的营养成分，比如，萝卜硫素和维生素a，它们可以有效的抑制人体癌细胞的生长，进行防癌和抗癌。所以，喜欢吃胡萝卜的人就多吃一下，不喜欢吃也要尝试着吃一下，说不定它会给我们带来意外的惊喜呢。

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