现在，除了种地，农民还可以在家里建立一个小型的家庭作坊。如果把家庭小作坊的收入加上土地的收入，你很快就会变得富有。如果你想发财，不妨看看这篇文章。

春节前在县城的街道上，我看到一个阿姨摆摊卖她家做的醪糟。摊子前人来人往，买家也不少。一个下午，卖了300多袋醪糟，收入2000元。

在当地，糯米是一种老少都爱喝的食物。尤其是节假日，家家户户都要买糯米饭。家人或亲戚朋友吃过火锅或晚餐后，会用糯米煮汤，在糯米里放一些饺子，然后加入鸡蛋，这是一道美味的汤。尤其是老人和孩子爱喝糯米汤，因为除了甜味，还有一种淡淡的香味，似酒非酒，给人一种很好的味道。以前，因为生活不富裕，当地农民去市场只能喝一碗糯米饭。现在农民有钱了，可以在家里买糯米喝，想喝就喝，很舒服。

事实上，糯米在南方和北方都很受欢迎。不过在南方不叫糯米，而是叫米酒、甜酒、酸酒、葡萄酒等等。糯米因其独特的口感，似酒非酒，所以在北方和南方都很受欢迎。

在北方市场，卖的醪糟大多是工厂生产的，人们不一定喜欢，但最受欢迎的是传统方法制作的醪糟。这种手工制作醪糟的方法已经有一千多年的历史了。现在这个阿姨卖的醪糟都是她和老公在家做的。因为是传统手工制作，所以在市场上很受欢迎，一般人都会去她家买。由于市场需求激增，大妈假期只在家日夜加工醪糟，所以只在市场上销售，以满足人们假期的饮食需求。

制作醪糟，首先要选东北最好的糯米，因为东北的糯米生长时间长，品质好，口感好，所以东北的糯米色泽鲜艳，颗粒香。另一件特别重要的事情是，所使用的工具和制作方法非常特别，不能有任何含糊之处。一般使用的器具有陶罐、竹篮、竹帘等。

制作方法是将糯米放入瓷盆中浸泡几个小时，然后用竹筛沥干水分。沥干水分的糯米用纱布包好，放入蒸锅蒸一个多小时。在阿姨家，我们还是用铁锅铁笼蒸糯米饭。蒸好的糯米放入瓷盆中，放入自己的酒曲。装酒曲的瓷盆密封，自然发酵时，醪糟就成了醪糟。

最后，教你一个在自己家里做糯米饭的简单易行的方法。就是把糯米蒸成米饭，不要太硬。然后饭凉了之后，找个容器，铺一层饭，撒上酒曲，可以铺四层饭，三层酒曲。密封容器后，让它在30发酵。如果温度不够，用电热毯包裹发酵。发酵36小时后，醪糟就做好了。如果在醪糟中加入适量的水，就是醪糟了。如果不能马上吃完，可以放进冰箱慢慢吃。