浅谈快餐时代外卖配送体系发达的环境下传统餐饮企业和餐饮厨房设备厂商的机遇和时代——中央厨房。

年轻人懒得做饭，也不会做饭。白领朝九晚五加班，边吃边工作。时代要求快餐、健康、营养、安全和卫生。

快餐时代发达的外卖配送引领着餐饮行业的新出路————中央厨房。【精英课堂阅读讲座的用餐出口】

中央厨房有自己的互联网共享物业。

共享设备、场地、人力资源和供应链。

运作模式：

中央厨房运营商独立运营或设备厂商与品牌合作整合剩余资源。

在互联网时代，阿里巴巴JD.COM被推到了风口浪尖。

分享时光，将滴滴摩比怪兽推向风口浪尖，

在快节奏的快餐时代，中央厨房被推到了风口浪尖！

中央厨房的优势：

1.简化复杂的初加工操作可以节省我们的时间和空间，操作起来也更加方便。

2.注重大规模采购和集约化生产，实现菜品质优价廉，降低采购成本。

3.保证原料的新鲜度和品质，为制作均匀优质的菜肴提供前期保障。

4、集中整理和储存，减少电力资源的使用，控制能源成本。

5.集中统一加工、清洗、解冻，降低水电等能源成本。

6.合理利用人力资源，降低受业务特殊性影响的人工成本。

7.中央厨房的运行模式便于成本抽查控制。

8.统一加工便于备货，减少准备不当对操作和质量的影响。

9、劳动密集，工作量饱和，省钱。

10.无论是蔬菜净加工还是肉类加工，都不会出现交叉感染。

11、采用机械设备集中加工，减少人工。

12、统一生产产品，规范生产。

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