前几天去苏北淮安，刚好酒店附近有个市场，对围裙老公来说是个好消息。第二天早起，体验苏北小城镇的风土人情。在一个长途小吃摊前，我闻到了熟悉却久违的味道，一探究竟，找到了难以捉摸的上海小吃——九娘饼。那是一种久别重逢的感觉和喜悦，承载着琐碎却温暖的生活记忆. 　　

　　在那个一切靠计划供应的特殊年代，物资短缺。为了让一个家庭尽可能的充实，节俭的母亲可以说是动足了脑筋。我妈妈是扬州人。在我的印象中，九年冰是经常出现在我们饭桌上的小吃。可能是时间久了就没味道了，以至于到最后闻到酒香淡雅的酒饼就皱起了眉头. 　　

　　我们家人口多，几乎都是“吃大户”。在那个时候定量供应的计划食物经常在月底就用完了。为了节省口粮，妈妈们可就稀缺了，所以米粥、酒酿糕、绿萝条往往是我们一日三餐的“标配”。生活虽然辛苦，但是很温暖。有时候，早起的我们会围在妈妈身边，看她做酒饼。 　　

　　酒饼的制作过程并不复杂。先将白面粉与一定比例的水混合，然后将酒糟放入浓稠的糊状物中，再将锅加热，舀出一勺如琼浆玉液般的糊状物，在锅内均匀铺开。在微火的作用下，膏体像火山一样喷发，沸腾，气泡不断，缕缕青烟升腾，在炉子的烘烤温度下逐渐变成白色的饼状。吃着刚出炉，热气腾腾，香气四溢的酒饼，真的是令人陶醉。九娘糕是流行于江南的一种特色小吃，真正让九娘糕发扬光大、名扬天下的是苏州九娘糕。它由发酵面团和面粉制成，馅料为“百花齐放”，有豆沙馅、芝麻馅、肉馅和玫瑰馅。苏北的酒饼和苏州的酒饼相比，就像是走在农村田野里的乡下姑娘，朴实无华。 　　

　　那时候没有冰箱，特别是大热天。为了防止吃剩的粥变质，妈妈会把它放在一个大碗里，然后放在篮子里，挂在通风处。第二天早上做酒饼的时候，把吃剩的粥按照一定的比例拌到面粉里。当然，再好的马也会失去蹄子。有一次，我妈发现，因为天气闷热，留了一夜的粥变坏了。那时候粮食很珍贵，节俭的母亲不会让它掉下来。像往常一样，把变质的剩粥和面粉混合在一起。吃饭的时候，虽然今天感觉有点酸，但是因为急着上班和上学，所以也没太在意。到了早上8点，我的胃开始翻滚，剧烈呕吐.回到家才知道，早餐吃过酒饼的人，都和我遭遇过同样的情况。妈妈在床上有气无力地告诉我们，今天面粉放少了是我的错. 　　

　　手里拿着一个白色的，带着淡淡香味的酒饼，贪婪地咬着，细细地咀嚼，仿佛在咀嚼那逝去的最后一份浪漫。如今，我们的生活就像一个酸酸甜甜的酒饼，好吃极了！(胡海明)