有的人开了7到8万家店，有的开了17到8万家店，有的开了7到80万家店。为什么开店成本差距这么大？开一家餐厅需要考虑什么成本预算？怎样才能节省开店成本？ 　　

　　

　　 　　

　　

　　00-1010 转让费：没有规定金额，主要看地段的地理位置和市场走势，资本是硬实力。对于投资预算有限的菜鸟餐厅，不建议走转让费太高的铺面，要做好市场调研。 　　

　　

　　 6~8个月租金：大部分商铺的租金是半年一付，至少需要一个月的押金；另外，一般餐厅的回收期在6个月左右。 　　

　　

　　装修费：以广州为例，从简单到复杂，价格有每平米700~1000元的预算；预算每平方1000~2000元；或者每平米3000多的预算不封顶，有些大店品牌每家店都要1000多万也不足为奇。创业者可以对比几家装修公司的报价。 　　

　　

　　(4)设备购置成本：按品类购置，比如几百到几千的煎锅，甚至同一套厨房设备。因为质量和品牌不同，价格差往往超过两三倍。投资者可以选择最好的主设备，避免后续的麻烦，而货架、桌子、移动工具之类的可以相对便宜，也可以选择优质的二手设备，降低成本。 　　

　　

　　 　　

　　

　　第一批材料费用：各种调料和食品原料。一般这种材料都有起订量，整件发货。成本最低的从一万字开始。甚至有的原材料配送物流周期很长，一次配送三五万元是常有的事。 　　

　　

　　办证费：员工健康证100元左右/人，健康证一般50平方300元左右每平米，税务登记证10元(开户抵押500元)，个体户证只要20元，消防证。 　　

　　

　　人工成本预算：一家餐厅一般包括管理人员5K，服务人员3K，厨房人员3-5K。各类人员的工资水平可参照市场平均工资标准。 　　

　　

　　 　　

　　

　　00-1010如果按照上面的算法，你前期开店至少要投入10万元，更不用说后期的营运资金和储备资金了，那么，怎么做才能降低开店成本呢？ 　　

　　

　　1、省租房 　　

　　

　　需要一定的选址技巧，比如如何错开闹市区的高同时拥有高客流量——比如城市周边有大量的写字楼或者学校、社区街道等区域。除此之外，你还需要学习和房东谈租金的技巧，店铺周边竞争情况的调查，客流评估等等。另外，想要没有后顾之忧，可以在开店前找专业的调查团队或者加盟品牌考察商圈。比如，锅贴老师餐饮连锁品牌，有专业的选址团队，让投资人在专业人士的指导下，对门店周边的人流、客流、交通状况、消费水平、消费定位、竞争分析等实际情况进行考察和评估，避免在选址、租金谈判、转让费等方面走弯路。 　　

　　

　　2、省装修 　　

　　

　　装修费用是一次性投入，无法收回。所以可以在材料和材料安全的情况下尽量降低成本，比如限制装修量，把装修费用限制在5万、10万等。因为装修是个无底洞。如果装修的过程没有规划清楚，钱只会越花越多。另外，一定要学会避坑。很多装修公司看起来都是高大上的设计师，你很迷茫。其实设计师是想赚更多的佣金。如果单纯比较价格，就没那么考虑周全了。价格，质量，服务，口碑，适合自己的情况等。都需要综合考虑。 　　

　　

　　 　　

　　

　　3、省人力 　　

　　

　　要慎重，必须从很多细节入手。比如开店初期，生意上不会有太大的旺季，很多事情可以由店主自己做，这样可以精简一大批人 　　

　　

　　一句话：新手除了学会评估成本预算，还需要学会“精打细算”，保护好自己的钱包。只是开始，赚钱才是目标。有了20多家餐饮连锁的成功运营经验，餐厅开店更容易！