提起锦州美食，大多数人都会想到烧烤，其实除了烧烤外，锦州还有许多令人惊艳的小店，这些小店面积不大，装修得也不豪华，但菜品种类多样，味道出众，每天还没到饭点，就坐满了吃饭的食客，外带的人也不少，生意非常火爆。

一家油饼小店就是其中之一，这家小店门头较小，面积只有几个平方，除去制作菜品的厨房后，空间本就不大的前厅，左边摆放了三张四人餐桌，右边放置了两张两人餐桌，其它的空隙也都被饮料杂物堆满了，环境很是一般，好在店里的菜品味道十分不错，吃过的顾客都夸味道好，所以10多年来，生意一直很火爆，口碑也是极高。

店里的菜品种类很多，有麻辣锅、凉菜、砂锅、炒菜、油饼等等，凉菜只有四种，每一种都是12元一份；麻辣锅有八种，价格在14-16元不等；砂锅和炒菜加起来一共二十多种，价格都在8-28元左右；3元一份的油饼也有两种口味，一种是原味，另一种是甜的，来店就餐的顾客，常常都是一两份油饼，搭配一碗砂锅，人多的时候会添几个炒菜，平均下来一个人也就20元左右，非常划算。

麻辣牛腩是店里最受欢迎的一道菜品。新鲜的牛腩，切成小块，冷水下锅，放入小葱、姜片、料酒烧开，除去多余的血沫腥味，砂锅里倒入适量的高汤，将牛腩块放入其中，加豆芽、粉条、金针菇、盐、酱油、干辣椒等煮熟即可，煮好的牛腩，嚼劲十足，味香醇厚，浸满了汤汁的金针菇、粉条、豆芽更是麻辣鲜香，极其爽口。

油饼基本每桌必备。原味油饼皮酥里软，吃起来有一股浓浓的油香味，咀嚼后，里面自带的清甜，淡淡地弥漫在唇齿间，回味悠长，油而不腻；甜油饼的制作方法和原料跟原味一样，只是揉面时放入了些许白糖，做好的甜油饼，外观口感跟原味油饼没有差别，唯一不同的是原味油饼，油香味突出，而甜油饼的甜味掩盖了油香味，吃起来比较香甜可口。

除了各式各样的菜品外，店里还有用高粱酿造的白酒，她家的白酒，绵软醇厚，酱香浓郁，后味甘甜，价格也不贵，所以吸引了一大批的喝酒爱好者，每天店里面总有一两桌顾客是冲着酒来的，一大早就喝起来了，一些顾客酒足饭饱后，还会打上一壶酒回家饮用。这样的街边小店，不知道你喜欢吗？