豆豉蒸肉皮的做法

豆豉蒸肉皮是一道简单又美味的家常菜，不仅成本低廉，而且口感香辣过瘾，搭配米饭尤其下饭。下面为您介绍如何制作这道美味佳肴：

美味下饭必备！尝试豆豉蒸肉皮的绝妙做法

准备食材及处理猪肉皮

1. 将猪肉皮清洗干净后，放入锅中，加入葱段、姜片、料酒和少许白醋，烧沸后改中火煮约10分钟，直至肉皮变软。

2. 把煮至变软的猪肉皮捞出稍晾，待凉后刮去肉皮上的肥油。务必彻底清除白色肥膘，确保后续蒸制时肉皮清爽不油不腻。

处理肉皮丝及豆豉调料

3. 将清洗干净的肉皮切成细丝，再次用温水清洗，彻底去除油脂。

4. 将豆豉切末，加入辣椒粉、生抽和少许香油，搅拌均匀成为料汁。

5. 把调好的料汁倒在肉皮丝上，充分拌匀。

高压锅蒸制及最后装盘

6. 将拌好料汁的肉皮放入碗中，放入高压锅中蒸约10分钟。提前拌匀再蒸制可以让味道更加入味。

7. 取出蒸好的肉皮丝，在上面撒上香葱末，再次拌匀即可享用。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味下饭的豆豉蒸肉皮了。尝试一次吧，保证让您胃口大开！