对手分析

学校周边有很多饮品店，但基本采用传统的菜单点餐模式，缺乏灵活性和顾客参与性。现代大学生不仅喝饮料解渴，还能体验到饮料中简单原料的排列组合带来的口味变化的喜悦。并且我们采用了全新的DIY生产模式，满足了消费者的好奇心，保证了生产过程的开放性和卫生性。我们可以更好地了解大学生需要什么，更好地迎合他们的口味。饮品店的费用不多，对于我们大学生来说有一定的可行性和可操作性。

项目概况

满足消费者的多样化需求，获得一定的经济效益。同时也增加了自身的创业经验，为以后更大更好的创业打下了良好的基础。

项目名称：冰雪之城(如有虚构名称侵权请见谅)

项目性质：

提供DIY自选饮料制作等。

顾客首先选择自己的饮料基础，然后根据自己的喜好选择不同价位的配料。饮品店的服务人员会指导正确的制作方法和比例，顾客会自己制作私人定制的饮品。

施工现场：

在阿莫俱乐部周围

经营理念和目标

1、坚持诚信为本，客户权益至上的理念。

2.薄利多销，重视客户反馈。凭借卓越的品质和满意的服务，我们赢得了客户的认可，并努力实现我们的商店和客户之间的双赢。

3、最终目标：寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。

管理哲学：

1.尊重餐饮员工的独立人格

2相互监督：管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法

3营造集体氛围：下属要感受到严格的纪律和对员工的关怀，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性

4.公平地对待他们，平等地对待他们，尽最大努力发挥他们的才能

经营范围：

1.提供各种饮料制作材料、成品饮料和甜点饼干。

2.为饮料和西方小吃提供自制制作课程

营销策略：

在饮品店的初期发展阶段，我们采取拉客、定价的方式，通过各种优惠方式吸引学生，在各大高校进行品牌推广，加深学生对店的印象，推出品牌。同时，购买新鲜美味的原料，保证产品质量。随着饮品店常客的增加，培养顾客忠诚度。

财务数据：

启动资金：15万元

融资方式：团队成员手里有5万元，创业贷款5万元，家庭支持5万元。

组织哲学：

创意餐饮，微笑服务

阶段总结：

创意饮品店明显不同于传统饮品店，其特色化运营将是其利润的主要来源。以大学生为其市场，消费群体集中，消费方向稳定，人流量大，消费潜力强，是饮品店存在的主要支柱。根据我们的市场调查和分析，我们产品的市场需求是存在的，具有一定的竞争力。这个团队只是最大的客户群体之一，学生，所以他们可以更好地了解客户需要什么产品和服务。从这些方面来看，他们应该有很好的机会挤进这个市场。

漫雪冰城职位说明书

　　(一)对餐饮经营者的要求

　　职责

　　1.拥有饮品店的决策权，对饮品店成员有聘用解雇的权力。

　　2.饮品店员工的薪资和休假的安排

　　3.热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。

　　4.控制饮品店的经营情况，加强对饮品店的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。

　　5.提供客人的意见和改进食品的质量。

　　(二)对服务生的要求

　　职责

　　1. 微笑服务，礼貌待人。

　　2. 饮品店每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保饮品店正常营业。

　　3. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。

　　4. 工作中碰见自己不能解决的问题，及时向饮品店管理者汇报，请其帮忙解决问题。

　　5. 与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。

稍后更新

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