来源：阳泉日报 　　

　　

　　 　　

　　

　　“热栗子，刚出锅的热栗子……”喊声发出后，许多喜爱炒货的人聚集在李海鹰的商店周围。 　　

　　

　　1月16日早上7: 30，李海鹰到达滨江支行，开始准备工作。“一手炒栗子”这个牌子，很多市民都知道。从默默无闻的路边小店老板，到拥有五家分店的品牌创始人，一路走来，没有人知道李海鹰背后的风风雨雨。“累了也没关系。年轻的时候不怕多吃苦。”性格踏实稳重的李海鹰，言语朴实，总是对过去的艰辛一笑置之。 　　

　　

　　好好学习寻找创业之路。 　　

　　

　　38岁的李海鹰是平遥人，15年前来到阳泉。因为先天因素，李海鹰的右手从小就残疾了。正因为如此，他比别人更勤奋。在外打拼多年，一个偶然的机会，他做起了需要复杂手工操作的室内装修行业。 　　

　　

　　起初，只有一只手的李海鹰总是会受到雇主的质疑。 　　

　　

　　然而，肯努力的李海鹰很快适应了装修行业。他不仅能按时完成工期，还能做出漂亮的作品。通过装饰这门手艺，他的生活蒸蒸日上。 　　

　　

　　这笔收入养活自己绰绰有余，但李海鹰总觉得这和他向往的生活还有很大差距。“这也是一个偶然的机会。看到炒栗子卖的不错，感觉这一行可能比较轻松。我改行，跟着别人学炒栗子。”李海鹰说。 　　

　　

　　打定主意后，他带着铺盖，去太原当了学徒。我了解到炒栗子没有我想象的那么简单。有时候栗子不是没煮熟就是煮过头了。他一只手有点困难，别人轻轻一只手就能搞定。 　　

　　

　　“慢慢习惯吧。”糖炒栗子对李海鹰来说既是技术活又是体力活，但他就是坚持下来了。炉子的合适温度是多少？多少斤栗子和多少沙子能加热均匀？加糖炒菜能在多大程度上保证栗子的口感？经过努力学习，李海鹰逐渐掌握了一套炒栗子的方法。 　　

　　

　　密集的技术和严格的质量控制 　　

　　

　　学会技术后，李海鹰把目光投向了在阳泉创业。 　　

　　

　　人们常说，通往成功的道路并不平坦。创业之初，李海鹰在立交桥下开了第一家店。天桥附近有很多小吃店，对面的炒货店成为最大的竞争对手，而李海鹰的炒栗子店缺乏竞争力。 　　

　　

　　看着家里积累的存货，李海鹰并不气馁。他让姐夫孙鹏考虑如何在严控原材料的同时打开市场。从原材料开始，他们用开口或虫洞筛选次品。“当时旁边做生意的店主看着我，一袋一袋的扔栗子，让我心疼。”李海鹰说，他会挑出稍微有缺陷的栗子扔掉，以确保糖炒栗子的质量。 　　

　　

　　“酒香也怕巷子深”，李海鹰声音洪亮，自己的喊声很有辨识度。渐渐地，这个两平米左右的街边小店一步步赢得了顾客的认可和口碑。 　　

　　

　　开分店的名声得到了认可。 　　

　　

　　在解决了创业初期的一系列问题后，糖炒栗子的生意逐渐步入正轨。李海鹰还为自己的品牌注册了“一手炒栗子”商标，并在百方商城附近开设了第一家分店。 　　

　　

　　随着经营规模的扩大，企业暴露出板栗产品相对单一的问题。李海鹰和他的妹夫孙鹏通过多次研究和当地考察，一手大大改进了炒栗子的味道、配料和管理。他们还投资建造了一个冷库来满足市场供应。 　　

　　

　　现在单手炒栗子生意越做越大。最大的分店有80多种干货，员工也越来越多。负责技术的李海鹰每天早上很早就起床，去商店整理橱窗，装满货物，准备当天的糖炒栗子。负责物流采购的孙鹏每天去仓库订货补货，然后拿出栗子炒f 　　

　　

　　早上八点半，当店员杜燕来到店里时，第一锅糖炒栗子已经做好了，李海鹰正在柜台前忙碌着。“我们是半天班，两个人来代替。”杜燕说，李海鹰晚上10点左右下班，每天工作十几个小时。 　　

　　

　　"我打算再开一家分店，让阳泉人吃到热腾腾的糖炒栗子."言语朴实的李海鹰，用实际行动证明了自己，一手托起了自己的创业梦想。