开茶叶店，一年四季都会用到水果，尤其是夏天，水果的使用量会明显增加。水果的新鲜程度会直接影响到产品的口感，所以要合理储存。但是，新鲜水果的保存尤为重要，因为水果本身保存时间不长，不同水果的保存时间也不一样。那么奶茶店里的水果怎么保鲜呢？ 　　

　　各种热带水果：不建议放冰箱。 　　

　　菠萝、香蕉、芒果、火龙果等热带水果。放入冰箱容易冻伤，果皮凹陷，出现黑点。避免阳光直射，置于阴凉通风处。 　　

　　皮薄的水果：建议放在冰箱里。 　　

　　樱桃、蓝莓、草莓、桑椹、葡萄等。这些水果肉质细嫩，皮薄，需要低温保存，应放在低温冷藏区。保持干燥，存放在专用容器中。 　　

　　皮质较厚的水果：要么常温，要么冷藏。 　　

　　柑橘、青枣、苹果、梨、柠檬、西瓜、椰子、柚子、番石榴、甘蔗等。这些水果皮厚，可以常温保存，也可以冷藏保存。 　　

　　另外，注意冰箱里是否有水。如果有太多的水，水果可能会因为高湿度而变质得更快。可以常温冷藏的水果，秋冬可以常温保存，春夏放冰箱。 　　

　　还有一点，在购买水果的时候，你应该根据每种水果的用途来购买。用的水果多，收获就多；否则，你得到的会更少。不要因为价格低而一次性大量购买，以免造成不必要的浪费。