发自：GNT爱百瑞

爱百瑞富色食品制作的饮料

亮蓝 非清洁标签

亮蓝是一种人工合成色素，应用于糖果、饮料、烘焙食品、谷物和乳制品等领域，然而它的使用会十分影响产品的吸引力。对亚太地区消费者的研究显示:

亮蓝最初主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，现在通常由油基制成3。除了是化学加工，亮蓝还会引起过敏反应4，且研究发现它可能会增加儿童患多动症的风险5。对亚太地区消费者的调查显示：

爱百瑞富色食品制作的各种饮食

富色食品 理想的替代品

爱百瑞蓝色系富色食品 是亮蓝（与靛蓝）的理想替代品。基于“ 用食物给食物着色 ”的理念，GNT的蓝色系列是采用螺旋藻，以传统物理加工方法生产出来的。螺旋藻可以在食品与饮料中，实现包括蓝色、绿色和淡紫色等多种色调。

爱百瑞富色食品制作的各种饮食

爱百瑞 灵智的蓝色系

1994年，GNT爱百瑞成为世界上第一家以螺旋藻为原料开发蓝色富色食品的公司。 从那时起，在研发方面的投资使我们能够优化螺旋藻的纯度、质量和色度范围。 垂直整合的螺旋藻供应链，确保我们的蓝色系列产品完全不含海藻糖的。

爱百瑞蓝色系列富色食品的原料螺旋藻

我们的爱百瑞富色食品可提供 灵智的蓝色系列，可用于替代几乎所有食品和饮料应用中的亮蓝（与靛蓝 ）。

为实现蓝色食品的最佳效果，请尽量减少热暴露，或微调爱百瑞富色食品的添加量。同时，我们建议在条件允许的情况下，冷却后再进行着色。以螺旋藻为基础的富色食品对酸敏感。为了提高性能，请在工艺中将酸充分混合之后，再加入螺旋藻为基础的富色食品。我们的专家将与您合作，为您的项目找到理想的着色解决方案。

富色食品与人工色素对比

关键益处:

✔ 强大的视觉吸引力

✔ 更清洁、更清晰的标签声明

✔ 一致稳定的应用解决方案

✔ 不含海藻糖

✔ 清真和犹太洁食认证

✔ 稳定的使用成本

富色食品——爱百瑞的优势

爱百瑞富色食品是以植物为基础的浓缩产品，使用传统的物理过程，如切碎和煮沸。它们几乎适用于所有食品和饮料的应用，可以用来实现整个彩虹的色调。

爱百瑞富色食品因其易用性、卓越性、高品质和垂直整合的供应链而受到全球瞩目，这确保了完全可追溯性、全年可用性和价格稳定。

凭借丰富的着色工作经验，GNT的专家团队随时为整个产品开发过程提供支持。

参考资料：

1 快消品大师“2021年风味、颜色和质构趋势”

2 快消品大师 “定制调查——全球和地区国家概况 (2021_Q2)”

3 《科学美国人》上发表的”蓝色食物着色剂从何而来？“（2009）

4 Kobylewski, S. & Jacobson, M.F.在《International Journal of Occupational and Environmental Health》上发表的“食品着色剂的毒理学“（2012）

5 《福布斯》杂志发表的“为什么食品科学家对一种天然蓝色食品着色剂感到兴奋？” （2021）

6 快消品大师 “全球和地区——清洁标签和天然性食品调查 (2021_Q2)”

7 快消品大师 “全球和地区——清洁标签和天然性食品调查 (2021_Q2)”

8 快消品大师 “全球和地区——清洁标签和天然性食品调查 (2021_Q2)”

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